Balık Tava

Süre: 45 dakika
Porsiyon: 4
Kalori: 2900 (porsiyon: 725)
Kap: 26 Cm Çapında Tava

Malzemeler

• Balık: 1 kg kızartmalık
• Sızma Zeytinyağı: 1 su bardağı
• Un: Buğday veya mısır
• Tuz: 1 tatlı kaşığı

Tarif

Balıkları yıka, süz. Una tuz kat, karıştır. Balıkları una bula, fazla ununu silkele. Tavayı kızdır. Yağı tavaya koy çok iyi kızdır. (içine balık koyunca foşurdamalı) Tavaya asla su veya sulu şeyler kaçırma Yağ sıçrar. Balıkları içine diz fakat çok doldurma sulanır, yağ çeker. Arkası önü az kızarana kadar yüksek ateşde pişir, daha sonra ocağı orta ateş yap, tam kızarmalarını sağla. Kızaranları kağıt havlu serilmiş tabağa çıkar.