Lavaş Böreği

Süre: 60 dakika
Porsiyon: 8
Kalori: 2800 (porsiyon: 350)
Kap: 26 cm çapında tava ve 20 cm çapında tencere ve sahan

Malzemeler

• 6 tane yufka lavaş
• 1 çay bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• İçi için: 300gr ıspanak
•   ''   ''  : 2 tane orta boy havuç
•   ''   ''  : 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
•   ''   ''  : 50 gr beyaz peynir
•   ''   ''  : 1 tatlı kaşığı tuz
•   ''   ''  : 1 çay kaşığı karabiber
•   ''   ''  : 1 çay kaşığı kimyon
• Tava için; 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tarif

Ispanağı ayıkla, tek tek yıka. Evyeye su doldur içinde kumu gidene tekrar yıka. Süz.Doğra. Peyniri bıçakla keserek ufala. Havucu kazı, rendele. Tencereye 1 yemek kaşığı yağı koy, kızdır. Ispanağı içine at. Suyunu çekene kadar kavur. Tuz, karabiber ve kimyon ekle. Ocağı kapat. Peyniri içine kat, karıştır. Sahana 1 kaşık yağı koy, kızdır. İçine havucu at. 2 dakika kavur.
Süt, yumurta ve 2 yemek kaşığı yağı karıştır.1. lavaşı tezgaha koy. Üzerine havucun yarısını koy. Üstüne 2. lavaşı koy. Sütlü karışımın yarısını serp. Ispanağın yarısını koy. Üzerine 3. lavaşı koy. Tavaya 1 tatlı kaşığı yağ koy, yay. Lavaş üçlemesini içine koy. Kızart. Bir tencere kapağını üzerine kapatarak tavadan al. Arkası için de 1 tatlı kaşığı yağ sür. Tekrar tavaya koy., kızart. Diğerini de bu şekilde kızart.