Mayonez

Süre: 20 dakika
Porsiyon: ***
Kalori: 2163 (porsiyon: ***)
Kap: Mikser kabı

Malzemeler

• 1 yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı

Tarif

Sirkeyi cezveye koy, yarıya inene kadar kaynat. Bırak soğusun. Diğer malzemeler de çok soğuk olursa daha iyi sonuç alınır. Çok sıcak ortamda buz üstünde yapılabilir.
Poselen veya cam mikser kabına yumurta sarısını, sirkeyi ve tuzu koy. Mikserle köpürene kadar çırp.Yağı içine sicim gibi, bir yandan karıştırarak, yavaş, yavaş akıt. Mayonez kıvamına gelene kadar, çırpmaya devam et. Kavanozda buzdolabında saklanır.